Sala Spiritello, mixology and cocktail pairing.

L’arte della mixology si unisce agli aromi e ai sapori della nostra cucina.

Home Location Sala Spiritello

Mixology e Cocktail Pairing.

La sala in cui la ricerca e l’abbinamento tra i nostri Signature cocktail Campari e il cibo si trasforma in un’esperienza su misura, ricca di sensazioni uniche e combinazioni di sapori sorprendenti.

Sala Spiritello: orari di apertura

Da lunedì a sabato
18:00 – 0:00 | Aperitivo, Cena, Dopocena
Da lunedì a venerdì
12:00 – 15:00 | Pranzo

Perché la Sala Spiritello è così speciale?

Sala Spiritello è il luogo in cui l’arte della miscelazione prende vita. I nostri cocktail sono il risultato della maestria dei nostri bartender unita alla ricerca di materie prime di altissima qualità. L’offerta ruota attorno al concetto di Cocktail Pairing, con percorsi di degustazione guidati che abbinano i nostri mix alle creazioni della cucina.

Menù Sala Spiritello

I nostri cocktail signature e un’offerta Food innovativa. Sfoglia il menù con i relativi prezzi.

Sfoglia il menu

I cocktails di Sala Spritello

Compadre

Un Negroni dal gusto deciso e dal tocco affumicato. In questo cocktail corposo e avvolgente spiccano le note affumicate del Mezcal e dello sciroppo d’agave conferiscono complessità e una consistenza gustosa. Il retrogusto agrumato e fresco è dato dalle note di chinotto e bergamotto.

Ingredienti:

Campari, 1757 Vermouth di Torino Rosso, Montelobos Mezcal Espadìn, chinotto, lime kaffir

L'Ora del Bitter

Un Negroni fortificato con una minore gradazione alcolica. Concepito per catturare la vera essenza del Negroni: un drink in cui dolcezza e acidità danno vita a un mix di sapori rinnovati.

Ingredienti:

Distillato di Negroni, riduzione speziata di Negroni

Bitter Paloma

Semplicemente un Bitter Paloma. Fresco e fruttato, con note amare. Il perfetto connubio tra Campari, Espolòn Tequila Blanco e pompelmo rosa.

Ingredienti:

Campari, Espolòn Tequila Blanco, 1757 Vermouth di Torino Extra Dry, agave, pompelmo rosa

"Paesaggio Quasi Tipografico"

Un Negroni inedito, che proviene dal mare. Miscela il Campari con le note fresche dell’orange pekoe. Cocktail dal gusto rinfrescante e arricchito da profumi erbacei.

Ingredienti:

Campari, Espolòn Tequila Blanco, Sherry Fino infuso con alga spirulina, sciroppo di sale, orange pekoe bitter

Porcini Negroni

Un rum Negroni con il caratteristico sapore dei funghi porcini. Un mix intenso e deciso, per i veri amanti del Negroni.

Ingredienti:

Campari, Appleton Estate rhum 12, 1757 Vermouth di Torino Rosso, funghi porcini

1865

Un cocktail stile Collins con aggiunta di ginger beer. Fresco e aromatico con note amare. Il cordiale al lime conferisce una nota di acidità e il liquore Juzu apporta complessità.

Ingredienti:

Bulldog Gin, yuzu, giner beer, angostura

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